こんにちは。
そろそろChinese New Yearが近づいてきてますね。街中も赤色の装飾が増え、カンフー映画に出てきそうなヤンチャな中華っぽい曲がよく聴こえてきます。
さて。
本日はシンガポールローカル麺類の代表格、バクチョーミー（Minced Pork Noodle）のおすすめ店をご紹介です。
天下無敵 Bedok Bak Chor Mee
こちらのお店はBoat QuayにあるCircular Roadにあり、Raffles PlaceやClarke Quayからも歩いていけます。強気な店名ですね！
ランチに行くといつも混んでいます。
メニューはシンプルに、Bak Chor Mee (Soup)とBak Chor Mee(Dry)。他にも揚げ物のトッピングがけっこうあります。なぜか天下無敵と独一无二というサブネーム付き。。
これはBak Chor Meeに限らずこちらの麺類では基本ですが、まず麺の種類を選びます。平打ち麺のMee Pok、細麺のMee Kia、ラクサにある短い麺のMee Tai Mak。
私は迷わずBak Chor Mee (Dry)とMee Pok、辛味あり（Chili）でオーダー。
しばらく待つと独一无二到着。
味のついた挽肉と肉団子がBak Chor Meeの基本トッピング。ここのお店の特徴はパリッとした揚げ物（？）がついてくるところ。
ラーメン特集的な絵をとってみる。
Mee PokのBak Chor Meeは混ぜそばっぽい感じで、日本人好みの味。特に麺がインスタントとラーメン屋の中間のような絶妙なジャンキー感
そして、ここの麺が他よりもモチモチしてる気がしてマジ無敵！
途中で下から出てくるカリッと揚げた豚の脂身もいいアクセント。
そして、セットでくるスープ。入っているワンタンも他より旨味が感じられる。
上記のスタンダードなメニューで7SGDです。
Bak Chor Meeは至るところにあるので私の達成レベルは2/100くらいだと思いますが、今のところここが一番美味い！
是非Bak Chor Mee好きはトライしてみて下さい
See you next!
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